Мясо цыпленка-бройлера могло вызвать пищевое отравление магаданцев

МАГАДАН. КОЛЫМА-ИНФОРМ. Продукция из Беларуси не соответствует требованиям безопасности

В конце мая в адрес ООО «Колымский деликатес» на теплоходе «Саско Анива» поступило более 23 т мясопродукции в ассортименте. В отношении груза, подлежащего ветеринарному контролю, специалистами Управления Россельхознадзора по Магаданской области были проведены контрольно-надзорные мероприятия. Об этом сообщили РИА "КОЛЫМА-ИНФОРМ" в пресс-службе Управления Россельхознадзора.

При исследовании в ФГБУ «Магаданская МВЛ» образцов одной из партий – 1,4 тонны тушек цыпленка-бройлера, произведенных в Республики Беларусь – было установлено превышение допустимой нормы количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ). При нормативном значении не более 1*105 установлено значение 1,7*106.

Увеличение КМАФАнМ свидетельствует о размножении микроорганизмов, в числе которых могут оказаться патогены и микроорганизмы, вызывающие порчу продукта (например, плесени). Высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания может вызвать пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита. В наибольшей степени восприимчивы к данному заболеванию дети раннего возраста, пожилые и ослабленные люди.

Продукция, не соответствующая требованиям безопасности Технического регламента, не поступила в свободную продажу. Она была отправлена на промышленную переработку и подвергнута термической обработке при высоких температурах с целью уничтожения опасных микроорганизмов.