/ / С началом лета в Магаданской области начинается массовый ход рыбы (мойва, сельдь, камбала, горбуша, кета и т.д.).


 

С началом лета в Магаданской области начинается массовый ход рыбы (мойва, сельдь, камбала, горбуша, кета и т.д.).

/uploads/posts/2011-07/1310245593_ryba-novosti.jpg
 

Версия для печати    Отправить сообщение об ошибке

 
 
МАГАДАН. КОЛЫМА-ИНФОРМ. В этот период и происходит увеличение заболеваемости острыми кишечными инфекциями.

Одной из причин является употребление в пищу различных видов рыб, обитающих в Охотском море, а также кальмаров, зараженных личинками гельминтов семейства анизакид. Эти гельминты светло-кремового или беловатого цвета каждая хозяйка может увидеть невооруженным глазом. Длина личинок бывает от 7 до 33 ММ, ширина иногда достигает 0,5 - 0,7 мм. Анизакиды располагаются в полости тела рыб, а также в мышцах. При длительном хранении рыбы после вылова без обработки личинки проникают в мышцы. Каждая хозяйка при разделке рыбы и в фарше может заметить белых червей, иногда они извиваются. Личинки необезвреженных анизакид проникают в слизистую желудка и кишечника человека, вызывая различные симптомы желудочно-кишечных заболеваний. Это острая боль в области живота, рвота, расстройство стула, аллергические проявления. Через несколько дней заболевание может перейти в хроническую стадию.

Насколько легко заразиться данным гельминтом, настолько просто предупредить заболевание. Наиболее эффективной мерой профилактики является промораживание рыбы в морозильных камерах домашних холодильников в течение нескольких суток. Если вы все-таки рискуете приготовить непромороженную рыбу, то необходимо внимательно просмотреть внутренности и мышечную массу: нет ли этих анизакид? Даже если они не обнаружены, необходимо принять меры предосторожности.

Варить и жарить рыбу следует не менее 20 минут, варить пельмени не менее 5 минут с момента закипания, кальмары кипятить не менее 15 минут. Копчение при 45° - 60°С не убивает анизакид, также требуется предварительное промораживание. Вяление, слабый посол рекомендуются только после промораживания.

Ежегодно на протяжении ряда лет в бактериологической лаборатории нашего центра проводятся паразитологические исследования рыбы. Регистрируются находки личинок гельминтов семейства анизакид. Наиболее зараженными в нашей области являются мойва (уек), сельдевые, постоянно обнаруживаются анизакиды в различных видах красной рыбы.

Александра МЕТЕЛИЦА,
врач-эпидемиолог,
Елена ХЛЕБНИКОВА,
врач-бактериолог ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии
в Магаданской области».
 
     
 
Оценить: 0

 
 
   
     
 
 
     
 



  Отдел охраны здоровья мэрии Магадана призывает быть внимательными при покупке свежей рыбы  
 
На прилавках рынков, Ярмарке выходного дня в продаже появилось разнообразие свежей рыбы.
 
     
  Арманская рыба безопасна по радиологическим показателям  
 
Мониторинг подходящей к Колыме рыбы лососевых пород дает обнадеживающие результаты: пока следов загрязнения радионуклидами не обнаружено.
 
     
  Рыба может быть опасной  
 
От 25 до 100% популяций терпуга, палтуса, камбалы, кеты, горбуши, трески, мойвы, сельди и других рыб Охотского моря поражены личинками анизакид
 
     
 
 
 
   
 
Популярное за неделю

Вчера, 17:51 В Магадане появится крупнейший на Крайнем Севера круглогодичный тепличный комплекс

В микрорайоне «Солнечный» идет работа по строительству крупного тепличного комплекса компанией «Агро Инвест»

 

Вчера, 06:27 Специалисты Магаданской областной больницы рекомендует воздержаться от поездок в лес

Врач-аллерголог Оксана Подоленчук рассказала, почему возникает сезонная аллергия и как избежать ее острых проявлений.

 
 

14.07.2018 Сергей Абрамов: Мы празднуем годовщину образования колымской столицы, одного из самых активно развивающихся городов Дальнего Востока.

 
 

Вчера, 07:41 Сергей Носов: Бывших магаданцев и колымчан не бывает

Глава региона провел встречу с представителями Магаданского землячества «Северное притяжение»

 
 
 

Председатель регионального за собрания Сергей Абрамов подвёл итоги проделанной депутатами работы и выделил ее основные направления на следующее полугодие.


Место под строительство новой школы в Магадане обсудили на Градостроительном совете.
 



 
 

Кто был и есть на Колыме →

 

     

 

При полном или частичном использовании материалов, ссылка (гиперссылка) на "КОЛЫМА.RU" обязательна. По всем вопросам работы портала и по размещению рекламы обращайтесь:
тел. (4132) 626802,+7964 455 1698.

© ООО ИА "КОЛЫМА-ИНФОРМ" 2000-2017 г.
[email protected]. ICQ 65503543

Лебедки, мотор-редукторы, редукторы и тали здесь;Бронежилет кора-кулон voenka.pro;Бетонные лотки для дорог - бетонные лотки.
украина промышленная карта памяти, последние новости политики бизнеса.  
^ Наверх